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圣诞节花环面包 ,,,,,,,,近几年来圣诞节国人的庆祝方式也越来越多,各大电商更是把这个节日的促销力度加在吸引更多的消费者。然而,我们这些热爱烘焙的人怎么能不制作些圣诞特点的西点,用自己的方式来庆祝呢~~去年,做了圣诞节杯子蛋糕,还是挺喜人的。今年就选择了这个花环面包,来应景圣诞节。美丽的节日,祝大家都有个美丽的心情哦。,,此方子来自于爱和自由,,金像高筋面粉:225克,,美玫低筋面粉:25克,,细砂糖:30克,,盐:3克,,即发干酵母:4克,,蛋黄:1个,,全蛋:30克,,牛奶:120克,,黄油:40克,,面包机:柏翠8800,,烤箱:卡士E3,,此方子可以做周长22厘米的圆形花环两个,,做法:,,1、将以上材料除黄油外全部称量好后放入面包机的面包桶内,启动和风模式。,,2、第一次揉面结束后(大约10分钟),面包机会停止工作醒发面团。这个时间检视面团可以拉出比较粗的膜后,加入黄油。,,3、面包机继续揉面工作,第二次停止揉面后检视面团(大约20分钟),能拉出完整的薄膜就可以了,这时按下面包机的停止键,结束和风模式。,,4、启动面包机的单独发酵功能,发酵面团至两倍大,大约一个半小时。,,5、把发酵好的面团从面包桶内取出,按压面团排气,平均分成6小份,滚圆后用保鲜膜盖好松驰15分钟。,,6、松驰好的面团擀平椭圆形。,,7、将面团翻面后卷起成条状。,,8、慢慢将面团搓成66cm长的长条。其它面团均按6-8步操作好。,,9、将搓好的三根面编辫子。,,10、然后卷成圆形,如图呈现花环状。,,11、面包放入烤箱,底层烤盘放少量的水,36度的情况下,二次发酵约1小时。,,12、二发结束后,表面刷蛋液,送入预热好180度的烤箱中层,上下火,烤大约20分钟。出炉后撒糖粉,用丝带装饰即可。,,,,,,,,...
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